The Manda Diaries

Tisdags recept

Publicerad 2015-03-10 20:59:00 i food,

Här kommer ett litet ihop exprimenterat recept som jag gjorde häromdagen till lunch. Färglatt och väldigt rosa. Gott och fint, prova!
 
 
Du behöver (för 2 stora portioner):
 
-kokta rödbetor (typ 4 st, finns färdigkokta att köpa).
-1 stycke salladslök, alternativt gullök...eller vitlök!
-Grädde havrebaserad efter smak.
-Limejuice + honung eller 0,5 msk limehonung.
 
Gör så här:
Mixa allt förutom limehonungen i matberedare eller annan lämplig mixer.
Värm i kastrull och tilsätt honungen. Toppa ev. med en klick creme fraiche!
 
I övrigt är matberedare typ en av de bästa sakerna man kan ha i köket. Släng ner vad som hellst och mixa olika soppor, lätt och snabbt! Ett annat tips är att mixa kokta morötter + massa ingefära och göra en soppa. Eller hummus, har blivit beroende. Något som är gott är kokta rödbettor med hummus + peppar och salt = perfekt mellanmål eller tillbehör till lunch/middag.
 
En av mina favorittyp av maträtter är Meze, alltså småplock av olika saker. Brukar slänga ihop en enkel variant ibland, grekisk yoghurt med mynta + svarta bönor + sojakorv/soja bitar + rödbettor + hummus +aubergineröra + taboleh (finhackad sallad av tomater, massa persilja). 
 
 
Somrig mat <3
 
Tack å hej (utan leverpastej)!
/Manda
 
 
 

Morning update

Publicerad 2014-09-10 07:06:09 i Vardag, food, min stil,


 Vi kör på ett frukosttips: Hemmagjord granola gjord på havregryn, blandade nötter, olja och honung. Lägg på en plåt i 200 graders varmluftsugn, ta ut emellanåt och rör om. Ta ut och låt svalna när granolan fått en gyllene yta. Servera med havremjölk, bananskivor och toppa med massa kanel :-)

Nu ska jag dra till skolan, sista skoldagen för mig på ca. 2 veckor, känns lite konstigt (skönt!!) men jag kommer ju självklart jobba hemifrån med en hel del ämnen. 


Fick bli en lite höstig outfit idag, ny skjorta ifrån HM i mörkgrönt och blårutigt ( + blå Vega mössa/keps och svarta loafers).

19.05 går mitt flyg ikväll, längtar så!
Xx,
Manda

Grymt bra helg!

Publicerad 2013-12-09 22:45:00 i food, om festligheter och vänner,

I fredags kom Cassen och sov över en natt eftersom hon hade simtävling i Ö-vik, så roligt att träffas!! Var ju flera månader sedan så vi hade en hel del att prata om;-) Såg idolfinalen, åt pizza och bara myste hela fredagskvällen:-) Du betyder så mycket för mig ska du veta och är alltid lika lätt att snacka med <3
 
 
I lördags bjöd jag mina fina vänner på middag hemma hos mig, lagade tre rätters och menyn såg ut såhär:
 
Förätt: Caprese (Mozarella, tomat, basillika och olivolja/balsamico)
 
Huvudrätt: Färsk pasta med soltorkade tomater, basillika, sambal och quornfilé(vegetarisk kyckling, som för övrigt alla tyckte smakade precis som kyckling..skillnaden är bara att ingen behövt dö för det! )
 
Efterrätt: Saffrans moussé med vitchoklad, toppad med färsk passionsfrukt och hallon!
 
 
Riktigt trevlig kväll med massa skratt och sällskaps spelande:-) 
 
Snyggingar från v: Maja, Yasmine, Joanna och Lucas
 
 
 
 
 
Bild snodd från @joannakristoffersson 's instagram
 
 
Söndagen startade jag med pannkaksfrukost alá amerikanska med färska hallon och bananskivor + kvarg = mums! Såg även The Bling Ring, har velat sett den jättelänge och det var en helt okej rulle...Emma Watson gör den se värd och jag älskar hennes karaktär och speglingen av dagens kändisgalna samhälle. Inte helt fel att den är baserad på en sann händelse om några tonåringar i Beverly Hills som började göra inbrott hos kändisar som Orlando Bloom och Paris Hilton. Men som sagt, inte kanske den bästa filmen men helt klart sevärd pga Watsons insats!
 
 
@amandakristoffersson heter jag på instagram!
 
 
Nu är det endast TVÅ veckor kvar i skolan!! Dock har jag femhundrasjuttionelva uppgifter slash prov slash inlämningar som måste göras innan + en lucia show på stallet som ska genomföras tsm med resten av ungdomssektionen. Men imorgon är det nobelldagen på skolan och vi börjar klockan ett! På kvällen är det dessutom nobellmiddag på en restuarang med hela skolan, vilket ska bli trevligt!
 
Puss o kram (och håll ut i vintermörkret, snart är det jul, nyår och nytt år = ny start = nya möjligheter och drömmar som kan slå in...stay positive!) Och snabbare än vi tror så börjar snön smälta, trädens knoppar slår ut, vårsolen lyser och gör asfalten ljummen. 

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela