Tisdags recept
Här kommer ett litet ihop exprimenterat recept som jag gjorde häromdagen till lunch. Färglatt och väldigt rosa. Gott och fint, prova!
Du behöver (för 2 stora portioner):
-kokta rödbetor (typ 4 st, finns färdigkokta att köpa).
-1 stycke salladslök, alternativt gullök...eller vitlök!
-Grädde havrebaserad efter smak.
-Limejuice + honung eller 0,5 msk limehonung.
Gör så här:
Mixa allt förutom limehonungen i matberedare eller annan lämplig mixer.
Värm i kastrull och tilsätt honungen. Toppa ev. med en klick creme fraiche!
I övrigt är matberedare typ en av de bästa sakerna man kan ha i köket. Släng ner vad som hellst och mixa olika soppor, lätt och snabbt! Ett annat tips är att mixa kokta morötter + massa ingefära och göra en soppa. Eller hummus, har blivit beroende. Något som är gott är kokta rödbettor med hummus + peppar och salt = perfekt mellanmål eller tillbehör till lunch/middag.
En av mina favorittyp av maträtter är Meze, alltså småplock av olika saker. Brukar slänga ihop en enkel variant ibland, grekisk yoghurt med mynta + svarta bönor + sojakorv/soja bitar + rödbettor + hummus +aubergineröra + taboleh (finhackad sallad av tomater, massa persilja).
Somrig mat <3
Tack å hej (utan leverpastej)!
/Manda
